Die Raw-Kakao-Tarte
ist innerhalb von 15 Minuten fertig zubereitet und braucht zwei Stunden, um im Kühlschrank fest zu werden.
Du brauchst
für den Boden
200 g Mandeln (mit Schale, gemahlen)
4 Softdatteln, entkernt
1 EL Kakao
3 EL Kokosfett
1 EL Ahornsirup
2 Prisen Salz
1 TL Zimt
etwas Muskat
für die Creme
175 g Raw-Schokolade (zum Beispiel lovechock „Organic Raw 93% Kakao“, es geht auch andere Zartbitterschokolade oder eine gute Kuvertüre, dann ggf. mehr süßen)
100 ml Kokosmilch
3-4 EL Ahornsirup (siehe oben)
1 Vanilleschote
Orangenschale
So geht’s
Mandeln mahlen und mit den Datteln, Kakao, Kokosöl, Sirup, Salz, Zimt und Muskat in eine Schale geben und mit den Händen zu einer Masse vermengen.
Backpapier oder Klarsichtfolie in eine Backform geben und den Mandel“Teig“ darin verteilen. Das geht mit einem feuchten Esslöffel-Rücken sehr gut.
Raw-Cacao in kleine Stückchen hacken und im Wasserbad schmelzen. Kokosmilch vorsichtig dazu geben. Die Schokolade darf nicht köcheln. Vanilleschote ausscharben. Ahornsirup, Vanille und Orangenschale untermengen und dann auf die Mandelmasse geben.
Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Fertig.
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