Für vier Portionen
1 EL Ghee
1 Tasse Schnellkochpolenta/ Hirsegrieß/ Dinkelgrieß
1 Päckchen Kokoscreme
Wasser (ca. 3 Tassen)
Dattelsüße
4 Fäden Safran
1 TL Kardamom, gemahlen
¼ TL Kurkuma
Mango
Ghee in einem Topf schmelzen. Grieß hineingeben und anrösten. Safran dazu geben. Mit Wasser ablöschen, Kokoscreme dazu. Aufkochen lassen und mit dem Schneebesen zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Wenn der Grieß fertig ist, Kardamom und Kurkuma unterrühren.
Mango schälen und würfeln und auf die Semolina geben.
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