Für das Rezept brauchst Du
für 4 Portionen
2 reife Avocados
200 ml Chai, indischer Gewürztee
1 Hand Datteln, eingeweicht
100 ml Dattelsirup
1 Stück Ingwer, gehackt
1 TL Zimt
1 TL Cardamom
20 g Rohkakao, nach Geschmack
1 EL Schokoladenraspel
Ι
Die Datteln für eine Stunde einweichen lassen, dann ausdrücken. Einen Beutel Chai (von PUKKA oder Lebensbaum) im einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen, abkühlen lassen.
Die Datteln mit dem Sirup, etwas Chai in einen Mixer geben und pürrieren. Dann die Avocados und Ingwer, Zimt, Cardamom hineingeben udn nochmals mixen. Rohkakao hinzugeben, bis Dir die Creme schokoladig genug ist. Das Mousse mit dem restlichen Chai zu einer cremigen Masse mixen lassen.
Mit Schokoladenraspel garnieren.
Fertig. Bon appetit.
Ι
Nach dem Mousse von Talya Lutzker.
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