karotten-halva

Du brauchst

2 Portionen

2 Karotten

2 EL Ghee oder Kokosöl

1 EL Vollrohrzucker

1 EL Cranberries oder Rosinen

1 Messerspitze Cardamom, gemahlen

1 Messerspitze Kurkuma

1 Messerspitze Ingwer, gemahlen

150 ml Kokosmilch, Hafercuisine oder Bio-Sahne

1 TL gehackte Mandeln

Und so geht’s

Karotten schälen und mit einer Reibe raspeln.

Fett in einem Topf zum Schmelzen bringen. Karottenraspel dazu geben und etwas andünsten lassen. Gewürze, Zucker und Cranberries dazu geben. Rühren.

Kokosmilch/ Hafercuisine oder Sane dazu geben. Ungefähr 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Flüssigkeitsstand prüfen. Die Karotten sollen schön süß und weich sein.

Abkühlen und etwas druchziehen lassen. Mit Mandeln bestreuen.

Bon appetit!Merken